Le territoire

L’un des traits distinctifs des vignes de la Rioja est leur grande aptitude au vieillissement, qualité exclusive des grands vins.

A travers un processus adéquat de vieillissement (crianza), dans lequel le bois du fût de chêne joue un rôle majeur, le vin de Rioja connaît une évolution favorable qui permet l’exaltation de ses vertus et lui confère de nouvelles caractéristiques aromatiques et de saveurs.

Cenicero: Localité emblématique de l’Appelation d’Origine Rioja, située au coeur de la Rioja Alta, où tant la culture de la vigne comme l’élaboration du vin peuvent s’enorgueillir d’appartenir à une tradition millénaire.

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