TOP GRENACHE
Appellation d’Origine Contrôlée:
Rioja
Variété:
100 % Garnacha
Région et vignobles:
Vignobles situés sur Cenicero (cœur de La Rioja Alta) Une des villes les plus prestigieuses. Les vignes ont entre 90 et 110 ans. Le soin porté à ces vignes est pratiquement écologique avec une agriculture très intégrée. Le sol est à prédominance calcaire en parcelles de galtets.. La production de ces vignes est inférieure à un 1kg par cep de vigne (2800kg par hectare ou 20 hectolitres par hectare) de manière naturelle (sans taillage).
Vieillissement:
Le vieillissement est réalisé en barrique de fût nouveau français de 500 litres durant 12 mois.
Dégustation:
Couleur : belle couleur cerise avec un liseré bleu rubis éblouissant.
Nez : très fruité (cerise, fraise des bois), frais, expressif.
Bouche : très fruité, gourmand, structuré, frais et équlibré.
Données analytiques:
Alcool (%vol) : 15 %;
Sucres résiduels (g/L) : 1,2 g/L ;
Acidité totale (g/L) : 5,1 g/L
Accompagnement:
viandes blanches, plats cuits et fromages
Température de dégustation:
15-16 ºC