Rioja

Variedad:

100 % Tempranillo

Región y viñedos:

Viñedos situados en Cenicero (corazón de La Rioja alta). Una de las ciudades con más prestigio de la denominación. Los viñedos tienen una edad comprendida entre 90 y 110 años. El cuidado de estas viñas es prácticamente ecológico con una agricultura muy integrada. El suelo es arcillo calcáreo. La producción de estas viñas es inferior a 1Kg cepa (2.800kg por hectárea o de 20 hectolitros hectárea)

Crianza:

La Crianza se ha realizado en barrica nueva de Roble Francés de 500L durante 12 meses.

Cata:

Color: Cereza picota intenso, brillante con ribete violaceo
Nariz: Muy frutal, expresivo, armonioso y elegante
Boca: Estructurado, muy frutal, sedoso y largo.

Datos analíticos:

Alcohol (%vol): 15%
Azucares residuales (g/L): 1.1 g/L

Acidez total (g/L): 4.8 g/L

Maridaje:

Carnes rojas y caza

Temperatura de servicio:

15-16 ºC