Histoire

C’est l’amour pour les vieilles vignes qui est à l’origine de l’histoire des Bodegas Tritium. Un amour qui nous permet d’avoir aujourd’hui à notre disposition 8 hectares de cépages ayant entre 90 et 113 ans. Il s’agit de domaines qui ne furent pas concernés par les deux grands arrachages de vignes massifs que la Rioja connut: dans les années 1960-1970 dû à la mécanisation des activités viticoles ainsi que celui des années 1980-1990 avec l’arrivée dans le secteur des multinationales.

Dans les années 1960-1970, pour permettre le travail mécanisé et faciliter l’accès du tracteur, les vignes furent arrachées au contraire de la France où ce fut le tracteur qui fut adapté à la largeur des vignes traditionnelles. D’autre part, l’arrivée de grands groupes en Rioja conduisit à une explosion de la demande de raisins répondant aux critères de l’Appellation d’Origine controlée Rioja. Ceci, additionné aux prix bon marché de la vigne (qui différenciait à peine les différentes qualités de vignes en présence), conduisit au remplacement des vieux cépages (à la productivité moindre) au profit de nouveaux. La perte de vignobles et de ce patrimoine viticole fut élevé, au nom de rendements plus importants.

Avec comme objectif de sortir le meilleur de ces vignes centenaires, deux amis d’enfance pensèrent qu’avec ces vignes exceptionnelles ils pourraient faire quelque chose de différent. Ainsi, en alliant ambition et humilité et, guidés par une manière de voir différemment l’agriculture et le vin, ils se lancèrent dans l’élaboration d’un vin artisanal avec sa propre marque: Bodegas Tritium. Un vin qui serait bien fait et respectueux de la terre.

Allait donc se matérialiser un projet lié à une profonde tradition viticole, celle d’une même famille liée depuis cinq générations à la vigne de Cenicero et de Tricio. C’est de cette commune riojane, ayant un riche passé romain, qu’a pour origine le nom de notre bodega: Bodegas Tritium. TRITIUM: TOUTE UNE HISTOIRE POUR UN NOM. Tritium est le toponyme latin de Tricio qui, avec l’arrivée des Romains connut la période la plus faste de son histoire au cours des I. et IIèmes siécles av. J.-C. Tritium fut un des centres de production céramique en terre sigillée les plus importants d’Occident. De ses nombreuses poteries sortirent une quantité infinie de céramiques de grande qualité qui étaient très appréciées dans tout l’empire romain. Depuis Tritium, à travers les routes et la voie fluviale de l’Ebre débutant à Vareia pour déboucher sur la Méditerranée, les produits en terre sigillée étaient acheminées vers la plupart des villes de l’Empire Romain.

L’importance de la région s’apprécie aussi avec l’abondance des découvertes de céramique romaine mais aussi à travers les vestiges architecturaux impressionnants d’une basilique paléochrétienne, l’HERMITAGE DE SAINTE MARIE DES ARCS (Ermita de Santa Maria de Arcos), élevée avec des vestiges romains et située sur la voie romaine.

Les morceaux de céramique apparaissant sur cette page furent découverts en cultivant les terres où se trouvent les vignes de Tritium.

Filosophie

Un pas en arrière pour regarder vers l’avenir.

En quête d’un lien avec l’histoire, avec le paysage qui l’entoure, nous avons fait le pari à Bodegas Tritium de restaurer une bodega (cave) traditionnelle du XVIème siècle située dans la vieille ville de Cénicero. Une bodega qui a, à 10 mètres de profondeur une cave souterraine en maçonnerie de pierre de taille. Un lieu pensé pour faire du vin, ayant accumulé la sagesse de générations et qui est connecté à la terre, à l’environnement et à la nature.

La bodega fut reconstruite en conservant la structure originelle et en réhabilitant les espaces inutilisées pour l’élaboration, le vieillissement (crianza) et l’embouteillement des vins VINAS VIEJAS (vieilles vignes) de TRITIUM. Aujourd’hui, c’est un espace ouvert où se rencontrent la tradition, la convivialité et le travail artisanal ; un lieu de réunion et d’apprentissage pour tous ceux qui voudraient découvrir une des cultures les plus enracinées de nos terres : le VIN.

De la souche au verre en passant par le raisin: pariez sur les vins de terroir.

Dans le monde de l’œnologie, les vins de terroir désignent des vins qui, par leurs caractéristiques inimitables et si particulières permettent à ceux qui les dégustent de découvrir leur provenance. Mais faisons un peu d’histoire : il y a une vingtaine d’années, tous les vins étaient des vins de terroir. De fait, durant les dégustations il était possible de différencier les différents zones ou villes  et même les parcelles d’origine.

Chacun de ces espaces a sa propre culture viticole, une identité différente en fonction de la terre du climat ou de l’altitude où se situent les vignes. Par le passé, la Rioja pouvait compter sur une diversité de clones de souches adaptées à cet environnement spécifique qui la distinguait des autres. Cependant, aujourd’hui, ces vignes sont aujourd’hui en voie de disparition en Espagne, due à l’utilisation de seulement quelques clones sélectionnées. En ce qui concerne la Rioja, au cours des 20 dernières années plus de 30 000 nouveaux hectares ont pu être planté avec pas moins de 6 clones différents.

Pour ce qui concerne l’élaboration du vin, l’utilisation de levures et d’enzymes non autochtones a permis l’apparition de vins très expressifs mais au final très similaires et pas inscrits dans un terroir. Des vins sans identité précise, car les levures et les enzymes sélectionnés agissent dans la fermentation de manière différente et modifient la structure du vin les faisant plus homogènes. Face à cela, le mécanisme propre des levures locales, qui elles se sont adaptées au terroir, laissent apparaître des qualités bien plus personnelles de chacune de ces régions viticoles. Concernant les Bodegas Tritium, nos vieilles vignes peuvent compter sur des centaines de clones différents, adaptés à son environnement, ce qui donne à nos vins une extraordinaire singularité. C’est ce type qui a perduré en France et en Italie, comme le savent les dégustateurs, sommeliers et professionnels du vin.

Chez Tritium, en marge des modes et des intérêts, nos vins ont su trouvé leur place dans le coeur de nos clients. Clients qui s’y connaissent en vin et qui, grâce à leur excellente élaboration, cherchent à en tirer un maximum de plaisir.

Equipe

L’équipe de Tritium est composée de Javier Fernandez, Francisco Rubio et d’Alejandro Campo, qui ont fait de la viticulture et de l’oenologie, le projet de leur vie. Ils se consacrent entièrement à leurs terres et à leurs vins. Ils se dévouent corps et âme à leurs vignes, à leurs vins et à leurs quelques bouteilles.