¿Cuántas calorías contiene una copa de vino?

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Conocer el contenido alcohólico de un vino es fundamental a la hora de determinar su aporte calórico. Como sabemos, el vino se elabora mediante la fermentación del mosto, proceso en el que los azúcares naturales presentes en la uva son metabolizados por levaduras para producir, principalmente, etanol y CO2. Este alcohol natural producto de la fermentación del mosto será el que aporte más calorías al vino, ya que el resto de compuestos del vino tienen un aporte energético ínfimo. Por ejemplo, en el caso de los vinos secos, la concentración de azúcares residuales suele ser inferior a 5 gramos por litro, por lo que la ingesta calórica de la cantidad equivalente de este azúcar contenida en una copa de vino puede despreciarse a efectos de cálculo. Así, podemos decir que las calorías que va a tener una copa de vino dependerán principalmente del volumen de alcohol en el vino en cuestión: cuanto más alcohol, más calorías.

De esta forma, para saber cuántas calorías tiene una copa de vino, debemos calcular varias cosas: la cantidad de vino en una copa, el porcentaje de este volumen de vino que tendríamos de alcohol y, por último, las calorías que este nos proporcionaría cantidad de alcohol.

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