Rioja

Variedad:

100 % Tempranillo

Región y viñedos:

Viñedos situados en Cenicero (corazón de La Rioja alta) Una de las ciudades con más prestigio. Los viñedos tienen una edad comprendida entre 50 y 60 años. El cuidado de estas viñas es prácticamente ecológico con una agricultura muy integrada. El suelo predominantemente calcáreo.

Crianza:

Criado durante 18 meses en barricA de roble francés de segundo año y 18 meses en botella.

Cata:

Color: Picota oscuro de buena capa, limpio y brillante.
Nariz: aromas profundos y complejos, potencia de frutas negras. Fondo tostado, notas de roble fino.
Boca: Viveza, volumen, concentración, carácter y estructura.

Datos analíticos:

Alcohol: 14%
Azucar y reductores (g/l): 1.6
Acidez (g/l): 4.8

Maridaje:

Todo tipo de carnes asadas, fua, caza, quesos fuertes y curados.

Temperatura de servicio:

15-16 ºC