ESENCIA

Denominación de Origen Calificada:

Rioja

Variedad:

Viura, Malvasía, Garnacha Blanca y Tempranillo Blanco.

Altitud:

436 metros

Grado alcohol:

13,5%

Elaboración:

Viura 70% y Malvasía 30% en un ánfora de barro de 750 litros. Fermenta y macera con las pieles durante 6 meses. Añadimos un cupage de Garnacha blanca y tempranillo blanco que por su parte fermentan en barrica borgoñesa de roble francés de 228 litros.

Cata:

VISUAL: limpio y brillante, dorado con tonos naranjas.

NARIZ: Nuez, higo en almibar, almendra tostada, recuerdos balsámicos, manzana asada e hinojo o anís.

BOCA: Evidencia de fermentación con pieles, riqueza de sabores, frutos secos, cítricos, mango, flores blancas, delicado toque herbáceo, potente y armonioso. Un poco untuoso y final prolongado.

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