La mejor hora para consumir vino
Para los profesionales que hacen catas o “análisis sensoriales” del vino, el mejor momento siempre es por la mañana, cuando nuestras percepciones están más “despiertas”, o si lo prefieres, nuestra estimulación sensorial continua durante todo el día.
Sin embargo, a medida que se acerca el día o el fin de semana, muchas personas disfrutan de unas copas para relajarse, evadirse después de un día de trabajo estresante y duro, o simplemente brindar por el fin de semana.
Por otro lado, algunas personas solo disfrutan del vino en ocasiones especiales, eventos, celebraciones, comidas en familia o con amigos… pero siempre congeniando bien con los amigos.
Pero, ¿cuándo es el mejor momento para disfrutar realmente del vino? ¿Debemos buscar el placer sensorial como los profesionales, o el placer emocional como el resto de los mortales?
Investigadores descubrieron recientemente que no únicamente existe la “hora del vino”, entendida como el momento en el que la mayoría de los consumidores eligen la bebida, con un pico a las 18:30 horas los viernes, sino que revela el momento en el que el consumo de vino va desde las 4 :45pm y finaliza a las 9:00pm.
La investigación fue realizada por Enolytics, una firma de datos con sede en Atlanta que se especializa en analizar datos de la industria del vino. En su estudio “Wine Time”, la empresa analizó 2,06 millones de datos generados por personas que utilizan la aplicación “Hello Vino”, que brinda recomendaciones de vinos y posibilidades de maridaje, así como un registro del vino que beben, especialmente cuando lo hacen.
Los datos recopilados muestran que el tiempo del vino comienza a las 4:45 p. m. y finaliza a las 9:00 p. m., con un pico entre las 6:00 p. m. y las 6:45 p. m.
Si bien algunas personas beben durante todo el día y otras beben solo en ocasiones especiales, Enolytics describe el tiempo del vino como un momento en el que los consumidores de vino están más comprometidos e interesados en el vino.
Fuente: https://www.vinetur.com/2016042723631/cual-es-la-mejor-hora-para-tomar-un-vino.html
